会社のお盆休みとも重なって、梅干造りの土用干しにはうってけです。
ところが、泥縄で竹ざるを買おうとしたら、スーパーにもホームセンターにも売っていない。
「季節ものですからねぇ～」って、商売上の季節は少し前倒しだから仕方ないか。
ようやく、近くの100円ショップで30cm程度の小さなものを見つけました。
日本製じゃないんだろうな、なんてことを考えながら、竹に農薬は使わないだろうし、洗える代物ということで納得し、とりあえず4個Getしてきました。
〆て420円也。
なんとドンピシャの容量でした。
ってことで、こんな感じ。
ブログでは話題に上げていませんでしたが、梅干造りは今年が初挑戦です。
さて、どんな味に出来上がりますことやら。
レシピ
完熟紀州南高梅 LLサイズ 3Kg (傷のある5～6個は梅ジャム行きなので正味は...)
赤穂の荒塩 450g
赤紫蘇 600g
赤紫蘇の揉み塩 100g (ぐらいだったか?)
道具
漬物樽:密閉ガラス瓶(梅酒漬けるやつ) 4Lタイプ
重石:水を入れたビニール袋((^^; 理由はそのうち書くかも)
ざる:盆ざる30cm × 4 (60cmタイプなら一個ってところか...)
梅酢保存瓶:錆び難いステンレスの蓋が付いたガラス瓶900mlタイプ(1個で丁度良かった)
参考にしたサイト
梅干ひとすじ85年／紀州梅干の月向農園:梅干し 作り方 漬け方
つけもの大学:おうちで旬の”梅”を楽しもう！ 梅干の作り方
四畳半で梅干しを作る（梅干しの作り方）
