2011/06/13

紫蘇投入

土曜日に漬けた梅から梅酢が出てひたひたまで上がってきたので紫蘇投入。
塩もみを2度して絞ると真っ青な汁が出たのに、梅酢に浸かると真っ赤に染まります。